Chimica dei sensi: come riprodurre e manipolare odori e sapori
In collaborazione con l'Università Ca' Foscari di Venezia, il Fondaco dei Tedeschi organizza una conferenza di Valentina Beghetto - Senior Researcher e Assistant Professor a Ca' Foscari, membro del Collegio dei Docenti del Corso di Laurea in Chimica e Tecnologie Sostenibili - sulle più recenti conoscenze nel campo della chimica del gusto e del profumo, che permettono di riprodurre e manipolare odori e sapori a fini creativi. Il senso dell'olfatto è particolarmente misterioso: la sua natura intuitiva, unita al suo potere evocativo, ci trasporta verso ciò che è inaccessibile agli altri sensi.
Fondaco dei Tedeschi by DFS
Un crocevia fondamentale per il commercio e la cultura tra Oriente e OccidenteFondaco dei Tedeschi, il primo flagship store di DFS Group in Europa, occupa uno degli edifici più affascinanti di Venezia, a pochi passi dal Ponte di Rialto. Lo storico Fontego dei Tedeschi ha avuto un ruolo centrale nelle relazioni commerciali tra Oriente e Occidente sin dal XIII secolo. Fontego in veneziano significa magazzino. Situato sul Canal Grande, il piano terra era accessibile dall'acqua e, come suggerisce il nome, era usato per immagazzinare merci. Fu eretto per la prima volta nel 1228, poi ricostruito - dopo un incendio - tra il 1505 e il 1508 come una struttura a quattro piani che circonda un imponente cortile interno. Fu decorato da Tiziano, Giorgione, Veronese e Tintoretto. Inaugurato il 1° ottobre 2016, Fondaco dei Tedeschi offre ora una selezione di prodotti di alta qualità in uno spazio che copre un'area di 7.000 metri quadrati. È anche un importante centro culturale, grazie alle mostre d'arte contemporanea e al ricco calendario di iniziative che si svolgono nel Padiglione Eventi al quarto piano, richiamando una grande folla.
Audioguida
Un'audioguida gratuita, disponibile in streaming dal 10 aprile al 1° maggio, migliorerà la vostra esperienza di Homo Faber in Citta. Scoprite di più su Venezia, i suoi laboratori artigianali e il suo patrimonio come città dell'artigianato, per completare il vostro tour personale.
AscoltareDove sarete
30124, Venezia
+39 0413137007 Inviare un email Website
Cose da sapere
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Vi preghiamo di informarvi sugli ultimi requisiti di sicurezza Covid a Venezia e di rispettare qualsiasi richiesta dei luoghi che visiterete, per garantire la sicurezza vostra e degli artigiani partecipanti.
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Assicuratevi di arrivare in tempo in ogni sede (anche se non più di dieci minuti prima), per sfruttare al meglio la vostra esperienza e il tempo dell'artigiano. Si prega di chiamare il luogo dell'evento in anticipo se è probabile che siate in ritardo.
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